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素食烤肉大全

素食烤肉大全

烤肉醬的調法:
菇王牌素烤醬半杯
冷開水半杯
糖2茶匙
愛之味素沙茶醬1茶匙
以上材料調勻即可。
醃泡醬汁的調法:
醬油半杯
冷開水半杯
糖2茶匙
鹽1茶匙
五香粉1/2茶匙
芹菜約8公分長
老薑約小指頭末節大小

將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可,口味可依個人喜好增減,亦可放辣椒、素沙茶醬等。

【直接烘烤類】~可烘烤一些吐司夾著吃

玉米、地瓜、青椒、素雞、素肉、素香腸、素火腿、吐司(可夾植物性奶油或果醬、花生醬)、素羊肉、素甜不辣、素丸子、茭白筍、素蝦、素烏魚子、素雞塊、薯塊

【鋁箔紙類】
紅蘿蔔-去皮切塊
玉米-灑上鹽巴,塗上植物性奶油
地瓜-洗淨後整個包起來烤
茭白筍-洗淨後整個包起來烤
絲瓜-去皮切塊
海苔糕-加一點點水包起來烤
焗烤類-將調好的焗烤材料,包起來烤
比薩-如果有冷掉的比薩,或冷凍的皆可

【醃泡類】
豆乾、蒟蒻、香菇

因為這些材料本身的味道較淡,因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀,讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。

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