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滷汁湯麵

滷汁湯麵

材料:  
材料A:
雞腿 1隻
豆干 6個
水煮蛋 2個

材料B:
醬油 1/2杯
水 6杯
糖 1大匙
香油 1大匙
米酒 1大匙
蔥段 少許
薑片 2片
滷包 1包

材料C:
蔥花 1大匙
泡麵麵條 1包

作法:
(1)將材料B放入鍋中加熱,煮約5分鐘後放入材料A,先用大火煮10分鐘後轉中火再煮10分鐘即可。
(2)將泡麵麵條放入碗中,淋上滷汁及滷料,撒上蔥花,放置3分鐘待麵條泡軟即可食用。

備註:
使用泡麵種類:任何一種泡麵的麵條皆可
您是不是總覺得第一次滷的滷蛋總是白白的,非得再回鍋一次色澤才會漂亮,教您一個小秘訣,在水煮蛋下鍋前,先在表面均勻沾上醬油再放入滷汁湯鍋,滷蛋的色澤只要滷一次就會很漂亮喔!

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