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苦瓜鑲肉

苦瓜鑲肉

原料:

苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿蔔50克 蔥、姜1塊 香菜少許

調味料:醬油、澱粉各1大匙,鹽、麻油各少許。

製法:

1、 苦瓜洗淨,切成2厘米圈狀,去籽;胡蘿蔔和姜去皮、切末;蔥洗淨切末;一起放入碗中,加絞肉及調味料攪拌均勻,填入苦瓜內,盛在盤中。

2、 鍋中倒入適量麻油燒熱,爆香薑末,加入適量水煮滾,淋在苦瓜上,再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出,撒上香菜末即可。

特點:

色澤鮮亮,口感更佳

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