紅蟳細粉

材料

    蟳1隻、粉絲1把(泡水發軟)、生薑1個(切絲)
         蔥1根(切珠)、油豆腐3~5個、鹽、味精少許

做法

1.蟳處理洗淨剁成數塊備用。
2.水沸放入蟳塊、油豆腐泡及粉絲煮約3－5分鐘。
3.放入鹽、味精、薑絲、蔥珠即可。