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鵪鶉蛋奶

鵪鶉蛋奶

《材料》鵪鶉蛋2只、鮮牛奶適量、白糖少量。
《做法》1、將牛奶放入鍋內煮沸。2、把鵪鶉蛋去殼,加入牛奶中,小火煮至剛熟,加入少量白糖即可,隨意食用。
《療效》鵪鶉蛋性平味甘,所含賴氨酸、胱氨酸比雞蛋高,對神經細胞的代謝有促進作用,因而有健腦益智的作用,與牛奶合用更能補益氣血,養心安神的效果。
《注意事項》更年期症候群屬氣血不足之症,頭暈眼花、心悸健忘、氣短懶言、失眠多夢、熱潮汗出等。慢性胃炎可用鵪鶉蛋一個,打入半斤煮沸的牛奶中,每早一次,連服半年。病後體弱,鵪鶉蛋2個、黨參3錢、當歸2錢、紅棗2枚,日服一劑,至身體康復。小兒營養不良或發育不良、生長遲緩,用鵪鶉蛋5枚,打碎去殼攪拌,入鍋蒸10分鐘食用,每天兩次。或用鵪鶉蛋2枚,打入米湯內煮熟,每天兩次,常有明顯療效。

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