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奇異果蛋酥

奇異果蛋酥

《材料》奇異果半斤、麵粉6兩、雞蛋2個、白糖6兩、適量花生油。
《做法》1.奇異果去毛洗淨,對半切開。2.雞蛋打於碗內,抽打起泡,調麵粉,加熱花生油1兩,製成蛋麵糊。3.炒鍋放火上,倒入花生油,燒至七分熱,將奇異果逐片掛麵糊下油鍋,炸至呈金黃色時撈起裝盤。4.原鍋放火上,鍋裡留油5錢,加入清水、白糖,溶成糖液。將糖液淋於炸好的奇異果上即成。
《療效》精麵粉,性平味甘,有清熱、養心安神的作用;雞蛋,性平味甘,能補氣養血、滋陰潤燥、安神定志效果。諸物合用,生津降壓、利尿通經、徒風通絡功效。
《注意事項》《適用病症》防治心血管疾病、尿道結石、肝炎。《臨床應用》急性肝炎者,用奇異果2粒、紅棗12個,水煎當茶飲。

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