蘆筍魚片捲(2)

材　 料

鯛魚片  2片
蘆筍  1小把
青蔥  1支
辣椒  1/2條
雞蛋液  1顆

調 味 料

雞粉  1小匙
米酒  2大匙
水  100cc
白胡椒粉  少許
鹽  少許
香油  1小匙

   

做　 法

1.蘆筍洗淨切段狀；青蔥洗淨切碎；辣椒洗淨切片備用。

2.鯛魚片略沖水瀝乾，切片狀後，取適量作法1的蘆筍段包入其中，排入盤中蓋上保鮮膜，放入電鍋中（外鍋加入2/3杯水）蒸至開關跳起取出。

3.取鍋，加入少許油燒熱，加入所有的調味料混合煮勻，再淋入蛋液略煮後，淋至作法2蒸熟的蘆筍魚片捲上即可。