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小 發表於 2013-11-21 01:03 只看該作者
花蓮縣 花蓮個性藝術家 大秀拿手家常料理
花蓮個性藝術家 大秀拿手家常料理
沿著海岸，翻越數個山頭，我們來到了花蓮。木屋老闆正在裝修屋頂，院子裡的小雞跳到迷你豬的背上吃飼料，童話故事般的角色互動，來自另一個世界的悠然情境。原來這是花蓮當地最有個性的民宿。
出生自農業社會，簡單的料理菜圃蛋，是老闆下廚二十幾年的絕學，隨意揮灑、不假裝飾，熱熱的端上桌，半熟的蛋點綴著菜圃，深藏著千言萬語的滋味，不輸給任何山珍海錯，讓人回味再三。
吃完了菜圃蛋，王老闆特別推薦當季最棒的漁獲青魽，沿海剛捕撈起的新鮮肉質，是來自花蓮海洋的天然禮讚，經過簡單的川燙，僅灑上些許的調味，香嫩光滑的外皮，散發出淡淡魚香，彈牙的口感就跟生魚片一樣Q嫩。
最後介紹這道家常菜必點的糖醋排骨。花蓮因特有的水質，當地的豬肉吃起來特別香甜可口，加上特選的豬肉組織軟骨肉，賦予這道看似平凡的糖醋排骨截然不同的新生命，絕對是內行人的推薦。
充滿藝術風格的老闆，在自家建蓋的園地裡，自在的揮灑，讓整間餐廳充滿了特色，始終不變的是他對料理的熱情。堅持讓客人能享受到最美味的食物，使用花蓮當地的食材，享受做菜當下的喜悅。
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