發新話題
打印

台北市 酸辣夠味貴州菜 滋補驅寒饕客愛

台北市 酸辣夠味貴州菜 滋補驅寒饕客愛

酸辣夠味貴州菜 滋補驅寒饕客愛


剌繡、畫布、傳統服飾,滿滿的東方元素,以及苗疆獨特工藝,讓客人彷彿置身異地,這間全台絕無僅有的貴州餐廳,師自貴州省食文化研究協會黔菜研究中心,以道地的佳餚,讓許多貴州老鄉定時報到,還有更多的饕客,是因為它的獨一無二,慕名而來。

店內紅牌非限量供應的鎮店盜汗雞莫屬!不同一般加水燉煮的雞湯,這裡的雞湯不加任何一滴水,只靠甕外的冷水引水蒸氣回流,足足滴上八小時才能成就滿滿一鍋湯。染上香檳金的湯頭,就像璀璨的寶石,閃爍著耀眼光芒,淺嚐一口,不油不膩滋補又養生,喝完一碗全身都熱了起來。

經典貴州菜,還有不裝盤、直接以中華炒鍋上桌的乾鍋雞!陣陣香味隨著桌邊拌炒撲鼻而來,神似台灣什錦菜的豐富配料一入口,酸、香、麻、辣,慢慢地在嘴裡散開,超級下飯的組合讓人白飯一碗接一碗,吃過的人無不深深愛上這滋味。

苗家酸湯魚,則將貴州菜的酸、辣、鮮、野四種特色完整呈現。開胃健脾的酸湯,湯濃味鮮,醇厚的酸味以及濃郁的椒香味,帶給味蕾多層次的體驗。而湯中的靈魂:米酸、番茄酸跟辣椒酸,全都由老闆親自釀造,道地的風味,甚至讓台灣的貴州人,拜託老闆賣。

若想來點不一樣的味覺饗宴,不妨拜訪這間店,品嚐香辣醇厚的道地貴州菜,以及美味養生的鎮店盜汗雞,體驗黔菜的箇中滋味。

TOP

發新話題