食用菇類不一定可治癒絕症

雖然菇類在古中醫學裡肯定了其補中益氣之功，加上現代免疫學對菇類的免疫提升有許
多科學數據佐證。但是現今商業社會中，販賣健康食品業者往往在其商業宣傳中加入了
許多誇大療效的宣稱，使得一般的民眾誤以為菇類多醣體真能治癒癌症。

其宣稱的誇大與「武俠神話」的描述相比不遑多讓，不幸的是，造成許多罹癌病患誤以
為放棄正規醫學療程，而尋求此類產品便能治癒病情。

殊不知在許多臨床試驗中，雖然菇類有提升免疫能力、抗腫瘤細胞增殖的證據，但是僅
止於抑制增殖，卻尚未見可完全有效地殺滅腫瘤細胞的證據。甚至於也曾有研究報告指
出，目前這些菇類多醣體的臨床輔助療效也只在胃癌、前位癌及肺癌較具明顯作用。

所以在臨床上有許多學者把它定義成「輔助療法」，也就是說，作為癌症療法中手術切
除、化學治療、放射治療等治療處理後的輔助治療，以增加病患的存活率或是延長存活
時期，因此，捨棄正規醫學療程無疑是本末倒置的做法。

雖然事實如此，但無損於菇類對於提升免疫力，抵抗癌症細胞或其他病因的保健功能。
食用菇類多醣體因幾乎無毒性副作用的特性，加上優異的免疫提升作用，很適合作為健
康食品。事實上，國內通過認證且符合「健康食品管理法」規範的產品中，食用菇類多
醣體的比率不低。

目前研究成果尚未完全了解這些菇類多醣體的作用機制，必須等科學家們進一步了解菇
類多醣體如何作用在免疫細胞膜上，進而對如何啟動免疫細胞分泌出免疫活性的細胞激
素有了較深入的了解後，才能有較具臨床治療的意義。

我們應該以何種態度來看待這些具免疫調節活性的菇類食品？具免疫調節活性的菇類食
品確實有提升免疫細胞活性，並使之具有抵抗癌症細胞或其他病因的潛力。

但是，我們必須摒棄那些菇類多醣體能「治百病」的觀念，至少現今臨床醫學研究顯示
其並非絕對有效的靈丹妙藥，因為目前並無絕對可以完全殺滅腫瘤細胞的方法－包括菇
類多醣體。

另外，免疫系統的提升作用是在人體本身營養狀況良好，且免疫系統完整的情況下才能
有的功效。