咖啡喝對了嗎？

健康喝咖啡大會考（請拿出紙筆記下你的答案）

一、早上喝咖啡可能有的效果，不包括以下哪項？

    提神
    減肥
    幫助排便
    消水腫
    提高免疫力

二、是早餐前還是早餐後喝咖啡可以幫助減肥？

    早餐前
    早餐後

三、喝咖啡提神，哪種效果較好？

    義式濃縮咖啡
    美式咖啡
    冰滴咖啡

四、幾歲可開始喝咖啡？

    １歲
    ５歲
    12歲
    18歲

五、選喝拿鐵可以保鈣，真的嗎？

    是
    不是

六、哪項不是喝咖啡的好處？

    預防心血管疾病
    預防失智
    緩解類風濕性關節炎
    保護肝臟

七、喝咖啡時出現噁心想吐、喉嚨酸澀等不適症狀，可能是因為哪項因素？

    咖啡因含量高
    咖啡豆品質差
    咖啡豆烘焙時間太長
    喝的是黑咖啡沒有加奶與糖造成的

八、如何研磨咖啡，能獲得較多抗氧化物？

    粗顆粒
    細顆粒

九、有些人喝咖啡會覺得胃部不舒服，該如何避免？

    加點鮮奶
    加點果糖
    換喝淺焙咖啡
    改變喝咖啡時間，用餐後再喝
    以上皆對

十、喝哪種咖啡較可降低糖尿病風險？

    一般咖啡因咖啡
    低咖啡因咖啡

十一、咖啡可能讓人膽固醇升高，怎麼做才能減少風險？

    加低脂牛奶
    使用本土咖啡豆
    喝濾泡式咖啡

十二、咖啡豆採用哪種烘焙法較有助養生？

    美式烘焙（中焙～中淺焙）
    法式烘焙（深焙）



正確解答：

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早上喝咖啡可能有的效果有哪些？

早上喝咖啡好處多多！

在晨光中享受一杯香醇濃郁的好咖啡，彷彿全身細胞都被喚醒，許多愛好者更將喝咖啡當作一個儀式，為嶄新的一天拉開序幕。

除了精神上的滿足愉悅之外，早上喝咖啡更是好處多多。

首先，咖啡因能刺激腦部中樞神經系統，可提振精神、讓人集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺昏沉時，可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒，得以全神貫注地應付工作或考試。

不過，對於每天慣喝好幾杯咖啡的人來說，早晨的這杯咖啡可能未必真能發揮多大的提神效果。英國布里斯托大學實驗心理系教授羅傑斯研究指出，經常性喝咖啡的人需要更多咖啡因刺激，才能達到相同程度的精神振奮，因此他認為，人們一早喝了咖啡，雖然在心理上感覺較有精神，但實際上，咖啡因只不過讓人恢復正常狀態而已。

不過無論如何，一早喝杯咖啡，總會比不喝來得提神醒腦。

此外，由於不少藝人、模特兒高倡以「喝咖啡消水腫」做為私房保養祕訣，因此許多人也跟風嘗試，但事實上，咖啡有利尿效果，的確可以改善水腫現象。更且咖啡因可提高人體消耗熱量的速率，有助控制體重。

研究發現，100毫克咖啡因（約1杯咖啡）就能讓人體新陳代謝率增快3～4％，如果能配合運動，熱量可消耗得更快，所以喝過咖啡再去運動，是瘦子才知道的塑身祕訣。

不過，若習慣在咖啡中加入奶精和糖，恐怕減肥不成，反而吃下更多熱量，勸你若要減肥消水腫，還是以黑咖啡較適合。

早上喝咖啡還有一項獨特的好處─幫助排便。

由於咖啡可刺激腸胃蠕動，產生通便作用，可改善便秘；

不過有趣的是，早上飲用的效果特別顯著，但其他時間喝咖啡效果不大。