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紅豆黑糯米麻薯

紅豆黑糯米麻薯

紅豆和黑糯米都是中醫裡認為可以補血的食物,融合這種色素較高的天然食物,往往含有比較多的抗氧化成分,不只滋養,也可以預防慢性病,是很適合女性保養的一道甜點。

材料:
黑糯米           半杯
糯米            一杯
紅豆            半杯
紅糖            半杯
陳皮            兩片(切成細末狀)

做法:
 將所有材料分開泡水半天,紅豆加入兩杯水連同陳皮,放入鍋中,煮滾後改小火加蓋燉煮約一小時,主要的紅豆湯加入黑糯米,放進電鍋中蒸煮約二十分鐘(外鍋一杯水左右),糯米瀝乾水分後,放在舖布的蒸籠中以大火蒸50分鐘,蒸好的糯米飯和蒸熟的紅豆黑糯米及糖趁熱拌勻後,待冷卻以乾淨的手將紅豆糯米整形成約一個高爾夫球大小的麻薯。

※麻薯也可以滾上炒熟的芝麻或椰絲

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