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台灣魚翅宴 年殺386萬隻鯊魚

台灣魚翅宴 年殺386萬隻鯊魚

動保團體今天公布台灣76家國際觀光飯店婚宴魚翅消費調查,71家有提供魚翅菜單,每年恐有386萬隻鯊魚被殺,10年來恐有近4000萬隻鯊魚被殺,對海洋生態造成嚴重威脅。
台灣動物社會研究會與國際人道對待動物協會今天首度公布「台灣國際觀光飯店婚宴魚翅消費調查」,在今年1月至5月底調查全台76家知名大型國際觀光飯店的婚宴菜單,發現其中71家有提供魚翅菜單,排除2家不辦中式婚宴飯店外,另外3家宣稱「因環保政策,不主動提供魚翅,但若台港消費者指定食用,仍可提供」。
台灣動物社會研究會主任陳玉敏說,全球每年約有2600萬到7300萬隻鯊魚遭捕殺,光是台灣提供魚翅菜單的71家婚宴市場的魚翅使用量,每年恐有386萬隻鯊魚被殺,10年下來獵殺鯊魚數量更高達3860萬隻,「漁民捕獲鯊魚通常會活生生割除鯊魚的魚鰭,然後棄置鯊體,因此魚翅是非常不道德的菜餚。」

陳玉敏說,許多民眾出席婚宴時並沒有一定要吃魚翅,她希望民眾在了解保育鯊魚意識後,在訂席時能主動向餐廳表達「不要魚翅」,以具體行動協助保育海洋生態。

中華美食交流協會理事長「阿發師」施建發,今天也出席記者會,他以廚師身分說明,魚翅本身並沒有味道,真正好吃的魚翅都是靠調味料提煉出來,因此他呼籲民眾重新思考美食定義,選用對人、環境及動物都友善的食材。

國際人道對待動物協會代表何燕青說,國際上也有多國政府宣告應禁吃魚翅保育鯊魚,如馬來西亞在2007年已將魚翅羹從官方宴會菜單中除名;帛琉在2009年將該國海域劃為鯊魚保護區,禁止獵殺鯊魚;今年1月4日美國總統歐巴馬也簽署公告最新鯊魚保育法案:未來在美國水域的船隻禁止保管、支配、持有任何沒有魚體相連的鯊魚鰭。

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