發新話題
打印

鍋餅

鍋餅

所需材料:
  • 紅棗 ... 300公克
  • 糖 ... 75公克
  • 蛋 ... 1個
  • 麵粉 ... 150公克
  • 油 ... 5杯
  • 水 ... 1/4杯



作法步驟:
  • 紅棗洗淨煮透撈起,冷卻,放置篩網上磨爛成泥。熱鍋加油少許,倒入棗泥、糖,小火翻炒約 6 分鐘,待成稠狀後,冷卻備用。
  • 麵粉加水、蛋、攪勻成稠粥狀;小火熱鍋,待水分消失,以乾淨沙布蘸油擦勻鍋內,倒入稀麵糊,滾動鍋子,轉平成 20 公分寬圓狀麵粉餅;棗泥放置麵粉餅上,攤平成 12~10 公分長條狀後包起,小火,加油少許,兩面翻煎 1/2分鐘起鍋。
  • 熱鍋,油全部倒入,至 8 分熱後,將棗泥鍋餅放入,炸成金黃色,即可。

TOP

發新話題