vivianus

材料：
蟹腳2斤 青蔥3根
紅辣椒3根 九層塔半斤
奶油5大匙 粗蒜末7兩
沙茶粉1又1/2大匙 酒少許
醬油膏3大匙 雞粉1大匙
白胡椒粉1/4小匙

奶油蟹腳材料：
蟹腳1斤 粗蒜末4兩 奶油5大匙

奶油蟹腳調味料：
雞粉1大匙 白胡椒粉1/4小匙

香辣蟹腳材料：
蟹腳1斤 青蔥3根 粗蒜末3兩
紅辣椒3根 九層塔半斤

香辣蟹腳調味料：
沙茶粉1又1/2大匙 醬油膏3大匙
酒少許

做 法：
1.奶油蟹腳部分：將蟹腳放入乾鍋中，並蓋上鍋蓋悶烤至9分熟並出水。
2.另起一油鍋，鍋中放入少量的油爆香蒜末，再加入雞粉、蟹腳、奶油炒拌均勻，即可完成。
3.香辣蟹腳部分：將紅辣椒切成小段、蔥切成了段，並將蔥白和蔥綠分開。
4.起一油鍋爆香蒜末、辣椒、蔥白，再放入了蟹腳翻炒後，加入醬油膏、酒、九層塔一同拌炒調味，熄火前灑上了沙茶粉便可盛盤 ，再以蔥青裝飾，即可完成。