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炒香菇豆皮

炒香菇豆皮

材料:
豆皮半斤
香菇半斤
豆芽菜半斤
薑1小塊
香菜少許


調味料:
醬油3大匙
糖1大匙
黑醋少許
香油少許
香菇精少許


做法:
1.將豆芽菜去掉頭尾,洗淨瀝乾水分備用;豆皮切6塊、薑切絲備用
2.鍋內加入2大匙油,燒熱後加入薑絲炒香,再放入豆皮、香菇一起略為拌炒後,加入醬油、糖、黑醋、香油、香菇精以及少許的水一起煮至入味
3.另滾一鍋水,加入少許油、鹽,放入豆芽菜略燙一下後撈出瀝乾水分,擺入盤中,再放上燒好的材料,最後再撒上香菜點綴,如此就完成了

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