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薄荷粉腸

薄荷粉腸

材料:粉腸一串,薄荷葉四兩,老薑一塊。

調味料: 麻油、鹽、米酒。

做法:拆開粉腸成一長條洗淨,環繞於深底的盤子備用。濾乾薄荷嫩葉的水分,薑切絲。

a. 熱鍋,倒入麻油,爆香薑絲,續入薄荷嫩葉,淋下米酒少許,撒些鹽後盛起,覆蓋住粉腸,移到電鍋蒸熟(外鍋的水一杯,跳開後再一杯即可)。

b. 食用前,把粉腸剪成約兩公分的小段鋪於盤上,與薄荷嫩葉同時入口,味道美極了。湯汁澆飯能健胃,好特別。

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