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標題: [家常料理] 醬爆雞丁 [打印本頁]

作者: snake12272    時間: 2010-11-3 17:05     標題: [家常料理] 醬爆雞丁

材料:
雞胸肉 ... 450公克
蛋白 ... 1/2個
甜麵醬 ... 2湯匙
糖 ... 2湯匙
醬油 ... 1湯匙
味精 ... 少許
太白粉 ... 1湯匙
油 ... 多量
作法步驟:
1.將雞胸肉剁成骰子大小的細丁放在大碗中。
2.加上用少許水化開的太白粉和 1/2 個蛋白拌勻雞丁。
3.在炒鍋中放多量的油,燒到六成熱時,將雞丁倒入鍋中撥開炒散,在 2 分鐘之內,利用大火炒好,盛在另一碗 中。
4.另用少許油將甜麵醬加糖和少許水調勻炒熟。加上醬油味精少許,再倒雞丁回鍋中火炒數分鐘即可。
5.蘆筍燙過之後,飾於盤邊。




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