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標題: 電鍋燉湯/豆漿山藥雞湯 [打印本頁]

作者: fiminsu    時間: 2015-3-28 23:39     標題: 電鍋燉湯/豆漿山藥雞湯

電鍋燉湯/豆漿山藥雞湯


食材:雞肉600g、山藥100g、無糖豆漿600c.c.、老薑1支、枸杞30g

調味料:鹽巴10g、米酒30c.c.

做法:
1. 將雞肉、枸杞洗淨、山藥去皮切小塊,薑切成片,備用。

2. 起一鍋熱水,將雞肉煮3分鐘後,起鍋以清水洗淨備用。

3. 取一空鍋依序鋪上薑片、山藥、雞肉,倒入豆漿後,再加水400c.c.至淹過食材。

4. 最後加入米酒,放入電鍋於外鍋加一杯水,煮好後再燜30分鐘,起鍋前加鹽巴調味即可。


※此次示範材料均可於傳統市場、大賣場購得。每道示範分量約為3∼5人份




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