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標題: 三椒炒雞丁 [打印本頁]

作者: TYLER    時間: 2009-4-9 11:53     標題: 三椒炒雞丁

材料:  
雞里肌肉 60公克
洋蔥 15公克
青椒 15公克
紅甜椒 15公克
黃甜椒 15公克

醃料:
A.醬油膏 1/2小匙
蛋白 1個
玉米粉 1/2小匙
B.醬油 1小匙
鮮味露 適量
水 10cc
橄欖油 1/2小匙

作法:
1. 雞里肌肉洗淨切丁,以調味料A醃至入味,以沸水汆燙後隨即撈起瀝乾備用。
2. 青椒、紅甜椒、黃甜椒洗淨切片,以沸水汆燙後,沖冷水放涼;洋蔥切小片備用。
3. 熱油鍋,放橄欖油燒熱,爆香洋蔥,加入作法1及作法2的材料及調味料B快速拌炒均勻即可。




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