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標題: 咖哩魚蛋(2) [打印本頁]

作者: Lilith 時間: 2013-1-19 01:45 標題: 咖哩魚蛋(2)

材　料

魚丸 200公克
黃咖哩滷汁 1000㏄

做　法

1.魚丸洗淨後瀝乾水分，備用。

2.黃咖哩滷汁煮至滾沸，放入作法1魚丸，改小火讓滷汁保持在略為滾沸的狀態，滷約3分鐘後熄火，浸泡約10分鐘即可。

黃咖哩滷汁
材　料

洋蔥  50公克
紅蔥頭  40公克
蒜仁  40公克
薑  50公克

調味料

水  2000㏄
咖哩粉  3大匙
鹽  1又1/2大匙
雞粉  1大匙
細砂糖  1大匙

做　法

1.洋蔥切末、紅蔥頭切末、蒜仁切末、薑切末，備用。

2.熱鍋倒入約3大匙沙拉油，以小火炒香作法1洋蔥末、蒜末、紅蔥末以及薑末。

3.於作法2鍋中加入水和咖哩粉煮至滾沸，加入鹽、雞粉以及細砂糖調勻即可。

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