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標題: 芥菜豆腐鯽魚湯 [打印本頁]

作者: uggtw    時間: 2013-1-24 00:33     標題: 芥菜豆腐鯽魚湯


材  料

蔥  1/2根
芥菜  100公克
板豆腐  1/2塊
鯽魚  1尾
沙拉油  2大匙
薑片  2片
米酒  1大匙
水  1500c.c
鹽  1小匙

   

做  法

1.蔥切段備用;芥菜切片、板豆腐切丁備用;鯽魚清除內臟後切塊備用。
2.取一炒鍋,在鍋中加入沙拉油,以小火爆香蔥段、薑片後,將鯽魚用紙巾擦乾魚身,放入鍋中煎約1分鐘,待表面呈現金黃色即可。
3.繼續加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁,以大火煮沸後撈出浮沫,再轉小火煮20分鐘,起鍋前加入鹽調味即可。

圖片附件: 143416uzh3z5h5cupr5dp5.jpg (2013-1-24 00:33, 35.44 KB) / 該附件被下載次數 47
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