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標題: 松菇鮭魚捲 [打印本頁]

作者: uggtw    時間: 2013-1-24 00:34     標題: 松菇鮭魚捲


材  料

鮭魚片  300公克
柳松菇  100公克
蘆筍  150公克
熱開水  1/2杯

調 味 料


高湯  1小匙
蠔油  1茶匙
味醂  1茶匙
糖  少許
香油  少許
太白粉水  1小匙

   

做  法

1.鮭魚片切成約0.5公分厚、6公分長的薄片;柳松菇挑花朵大小較一致者,切去尾部後洗淨;蘆筍切去後段,保留前段有花的部分約15公分,洗淨備用。
2.將所有調味料拌勻成醬汁備用。
3.取一片作法1的鮭魚片,放上5朵柳松菇,捲起固定備用,重覆此步驟至材料用畢後,將松菇鮭魚捲接縫處朝下擺盤,再將作法1的蘆筍間隔擺在每個松菇鮭魚捲之間,淋上作法2的醬汁。
4.電鍋外鍋加1/2杯熱開水,按下開關,蓋上鍋蓋,待蒸氣冒出後,連盤放入作法4的材料蒸約6分鐘即可。

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