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標題: 明治餅乾 [打印本頁]

作者: minipig    時間: 2013-1-27 21:30     標題: 明治餅乾

材 料
奶油        240公克
糖粉        160公克
全蛋        1個
高,低筋麵粉各        180公克
奶粉        10公克
小蘇打        1小匙
抹茶粉        6公克


做 法
1        將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。
2        全蛋打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3        繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均勻,即為麵糰。
4        將麵糰分切成每份20公克的小麵糰,再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓,最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中,以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。

【備 註】
烘焙火力:上火170℃、下火140℃
烘焙時間:20分鐘
數量:40個(每個約20公克)


圖片附件: 192025e6ehm6l3zic89iqw.jpg (2013-1-27 21:30, 11.7 KB) / 該附件被下載次數 71
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