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標題: 蒜蓉開邊蝦 [打印本頁]

作者: minipig 時間: 2013-1-27 21:31 標題: 蒜蓉開邊蝦

食材
蝦適量蒜頭 30g左右裝飾紅辣椒少許(也可無) 青花菜適量油 2大匙

醬汁
醬油一大匙柴魚粉少許胡椒粉少許

作法
1將蝦槍和蝦鬚去除

2用刀或用剪的將蝦背部剖開,去除泥腸,剪斷筋,排盤

3放入一大匙油爆香蒜頭.用小湯匙放入蝦背中,再放入少許紅椒末裝飾

4放入鍋中蒸約5分鐘(看蝦的大小決定時間) 淋上調好的醬汁,再熱一大匙的油淋在蝦身上

5中間擺上川燙過的青花菜,就完成

小撇步
蒜頭爆香過會更香,也可以將蒜頭和醬汁拌勻後直接放在蝦背上

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