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標題: 蔥蠔香雞肉捲 [打印本頁]

作者: spacex    時間: 2013-5-27 01:02     標題: 蔥蠔香雞肉捲


食材

主食材
去骨雞腿肉,2片 約300g 蔥 2根

調味
李錦記舊庄特級蠔油 2小匙 五香粉 適量

器具
壽司捲簾 1~2張 耐熱保鮮膜或烘焙紙 適量 棉繩 2條

作法
1去骨雞腿肉內側,抹上【李錦記舊庄特級蠔油】及轉上ㄧ兩圈的五香粉

2加上蔥段

3用棉線將雞肉捲儘。※ 棉線在南北貨行有賣

4將雞肉捲放入鍋子裡,煎到兩面金黃

5將雞肉捲去除棉繩。放在耐熱保鮮膜或烘焙紙上。用壽司捲簾捲起,並用橡皮筋綁緊

6將捲簾立起來,放進乾淨的碗中,讓雞汁流出。靜置10分鐘。拆除捲簾,將雞肉捲切塊,擺盤。可淋上滴出的雞汁,更美味喔


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