Board logo

標題: 芋丁蠔油苦瓜燒 [打印本頁]

作者: beefer    時間: 2013-5-31 01:26     標題: 芋丁蠔油苦瓜燒


食材
芋頭 1顆 苦瓜 1/2條 家常豆腐 1塊 蔥段 2支

調味
李錦記舊庄特級蠔油 4大匙 薄鹽醬油 1大匙 砂糖 1大匙 香油 1大匙 米酒 3大匙 冷水 1/2量杯

作法
1先將芋頭切丁狀,再下油鍋至芋香釋放出(炸約5~6分鐘),撈起備用

2接著苦瓜刨除內膜切片,放入茶葉水滾煮,撈起備用 ※苦瓜剖開後,用湯匙刨除內膜,再以茶葉水滾煮,不但可去掉部分的苦澀還有茶葉香

3另外再準備一塊家常豆腐切片,放入大同小Q鍋,底層放苦瓜片、中層放入加長豆腐(剩餘食材利用)、最上層則放入芋頭丁及蔥段,外鍋放1量杯水(芋頭千萬不要放在最下層,容易燒焦)

4接著放入李錦記蠔油膏等調味

5蓋上鍋蓋燉煮至電源跳起.香噴噴又入味的芋丁蠔油苦瓜燒完成



圖片附件: 1.jpg (2013-5-31 01:26, 53.81 KB) / 該附件被下載次數 70
http://www.ihao.org/dz5/attachment.php?aid=36671



圖片附件: 2.jpg (2013-5-31 01:26, 67.79 KB) / 該附件被下載次數 77
http://www.ihao.org/dz5/attachment.php?aid=36672



圖片附件: 3.jpg (2013-5-31 01:26, 48.79 KB) / 該附件被下載次數 80
http://www.ihao.org/dz5/attachment.php?aid=36673



圖片附件: 4.jpg (2013-5-31 01:26, 63.48 KB) / 該附件被下載次數 80
http://www.ihao.org/dz5/attachment.php?aid=36674



圖片附件: 5.jpg (2013-5-31 01:26, 59.67 KB) / 該附件被下載次數 70
http://www.ihao.org/dz5/attachment.php?aid=36675



圖片附件: 6.jpg (2013-5-31 01:26, 46.53 KB) / 該附件被下載次數 80
http://www.ihao.org/dz5/attachment.php?aid=36676



圖片附件: 7.jpg (2013-5-31 01:26, 58.81 KB) / 該附件被下載次數 82
http://www.ihao.org/dz5/attachment.php?aid=36677






歡迎光臨 ihao論壇 (http://www.ihao.org/dz5/) Powered by Discuz! 6.0.0