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標題: 麻油豬肝麵線 [打印本頁]

作者: Gnir003    時間: 2010-5-21 11:00     標題: 麻油豬肝麵線

材料:
1.豬肝150g左右
2.薑:5~7片
3.麻油:3大匙 ( 隨意加也行啦!)
4.雞湯塊:半塊
5.麵線:一把
6.鹽:少許
7.米酒:適量
8.水:適量

作法:
1.先煮一鍋熱水先將麵線稍微滾燙一下,在煮另一鍋水將豬肝稍微燙過,去血水
2.將麻油倒入鍋中,再將薑片放入麻油爆香,將燙過的豬肝放入鍋中稍為炒過
3.將水放入炒過的豬肝鍋中,等水滾開後,依序放入雞湯塊、米酒
4.最後將麵線放入,加入適量的鹽調味即可
5.記得豬肝不要煮過久,不然會太硬不好




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