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海產龍船

海產龍船




  • 蝦仁 ... 150公克
  • 螃蟹 ... 2隻
  • 生魚片 ... 225公克
  • 烏魚子 ... 155公克
  • 火腿 ... 1/2條(素)
  • 美國香菜 ... 少許
  • 沙拉醬 ... 2大匙

    A 料
  • 醬油 ... 2大匙
  • 生芥末 ... 2大匙(青)

    B 料
  • 白醋 ... 2大匙
  • 味精 ... 1/4茶匙
  • 糖 ... 1/4茶匙
  • 薑末 ... 少許


作法步驟:
  • 蝦仁、螃蟹用大火蒸 8 分鐘後,取出備用。
  • 蝦仁切片、螃蟹去殼後切片,生魚片、烏魚子和素火腿也切片整理。
  • 將上述材料依序排上龍船。 A 料是生魚片的沾料, B 料用來拌吃螃蟹,沙拉醬則淋在蝦片上。

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