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材料：
花椰菜、馬鈴薯、皎白筍、奶油、麵粉、愛曼達乳酪絲、鮮奶油。

做法：
1.把馬鈴薯、花椰菜、皎白筍切成適當大小，放入滾水中燙約7分熟。
2.用奶油炒麵粉炒至呈淡黃色。加入鮮奶油、鮮奶煮至濃稠。
3.將蔬菜放入烤盤中，再淋上炒好的麵粉，舖上愛曼達乳酪絲，放入攝氏180度烤箱烤10分鐘，至乳酪轉為金黃色為止。
夏天好開胃：把一般焗烤類常用的肉類食材，換成清爽低熱量的蔬菜，就是很適合夏天食用的主菜，熱量低又有飽足感。