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銀針餈板糕

銀針餈板糕

用 料

 君山銀針茶湯 500克
 糯米 150克
 臘腸 15克
 精鹽 3克
 豬油 4克
 味精 3克
 白糖 45克
 二湯 30克
 胡椒粉 2克


制 法

  (1) 將糯米用君山銀針茶湯浸3小時﹐然後去掉茶湯灑水蒸熟。

  (2) 將臘腸切粒炒香。

  (3) 將蒸熟的糯米飯拌入全部味料﹑臘腸﹐用方盤盛裝壓平﹑切件。

  (4) 再用不黏鍋煎成金黃色上碟。

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