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泰式炸牛肉

泰式炸牛肉

材料 里肌牛肉半斤(切片)
調味料 金鳳凰1大匙(高粱酒亦可)、草果1粒、乾辣椒1條、糖半小匙、鹽1小匙
1磨香
草果、辣椒放入石臼中磨碎。
2醃肉
牛肉片加入步驟1及糖、鹽、酒,醃上2小時。
3炸熟
油溫約150℃熱油中放牛肉片,靜置至牛肉變硬,才可翻動。

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