泰國風菲力暖沙拉
1人份材料 100克的菲力,紅、黃椒各少許,各式生菜1把
炒醬 醬油、泰式辣椒醬各2湯匙、柴魚粉2茶匙、鹽、胡椒少許
拌醬 45克去皮磨成泥的薑、1小把碎香菜、20克蒜碎、白酒醋、醬油、泰式辣椒醬(是拉差醬)1大匙,蔬菜油3大匙、檸檬汁2大匙、小茴香粉2小匙,鹽、胡椒適量
1.炒肉
菲力切小丁,鍋以油燒熱,入鍋以炒醬拌炒至熟。
2.製醬
拌醬材料打勻過濾,取3大匙與洗淨生菜拌勻。
3.盛盤
將拌過醬的生菜與紅、黃椒做底,牛肉與炒過的醬汁盡淋於其上即可。
Tips
拌生菜的醬汁用量不要過大,否則會太鹹。