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金錢菇生菜

金錢菇生菜

材料:  
鮮香菇 12朵
美生菜 1/2顆
豬絞肉 200G
荸薺 2個
青蔥 1根

醃料:
白胡椒 1小匙
酒 1小匙
太白粉 1小匙
水 1/2杯
鮮美露 3大匙
香油 少許

作法:
(1)香菇去蒂洗淨擦乾,荸薺洗淨拍碎、青蔥洗淨切段備用。
(2)美生菜洗淨瀝乾,以手撕成片狀川燙熱備用。
(3)將豬絞肉、荸薺加入調味料白胡椒、酒拌打均勻,填入香菇中煎熟。
(4)起油鍋爆香蔥段,加入拌杯水,再加入鮮美露、香油,將作法3的香菇鑲肉放入一起煮入味,加少許太白粉水(份量外)勾芡即可。

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