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乾圓

材料>>

糯米粉 300公克
水 250cc
食用紅色色素 少許
粽葉 適量
粿模 1個


做法>>

1.將糯米粉、水及紅色色素和勻成麵糰，取1小塊放入沸水中煮至浮起，再和原來的麵糰一起揉至Q軟狀。  
2.將粽葉剪出比粿模略大的形狀，一一剪好後，在葉子及模子上都抹上沙拉油備用。  
3.取下適量的糯米糰，輕輕壓入粿模中，取出後放在粽葉上，一一做好備用，粿模上要隨時補充沙拉油，避免沾粘。  
4.將乾圓放在蒸籠中，用小火蒸約6～8分鐘即可取出食用。