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TIMOTHY 2009-5-4 11:17

紅燒麵

材料:
白蘿蔔     適量(滾刀切中塊)
紅蘿蔔     適量(滾刀切中塊)
香菇      適量(切中塊)
素肉塊     適量(切中塊)
薑塊      適量(切中塊、拍裂)
滷味包(含當歸、川芎…)


調味料:
沙茶醬     適量
素蠔油     適量
蕃茄醬     適量



作法:
1. 素肉塊、香菇下鍋油炸備用。
2. 薑爆香後。加入素肉塊、香菇、沙茶火火拌炒一下。
3. 紅蘿蔔、白蘿蔔、素蠔油、蕃茄醬及少許水炒至入味(約5分鐘,燜15分鐘)
4. 另煮一鍋水(水滾加入以上作料),加滷味包滷1至2小時。
5. 水滾下麵,至八分熟撈起。
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