ursula 2009-5-7 10:46
百合蝦球
材料：
蝦仁 ... 300公克
百合 ... 2棵
調味料
香油 ... 1/2小匙
調味料_A
蛋白 ... 半個
太白粉 ... 少許
調味料_B
鹽 ... 1/4小匙
味素 ... 1/4小匙
酒 ... 1/2小匙
太白粉水 ... 1小匙
做法：
1. 百合切除蒂頭，逐剝下洗淨；蝦仁用 調味料_A 略醃，備用。
2. 熱鍋，注入沙拉油，用低溫將蝦仁泡至七分熟，再將百合下鍋，至熟撈出。
3. 原鍋留少許油爆香，倒入材料及 調味料_B 拌炒勻淋上香油即可。