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vicky3 2009-10-21 11:59

百合蝦球

‧ 材料:
蝦仁 ... 300公克
百合 ... 2棵
調味料
 香油 ... 1/2小匙
調味料_A
 蛋白 ... 半個
 太白粉 ... 少許
調味料_B
 鹽 ... 1/4小匙
 味素 ... 1/4小匙
 酒 ... 1/2小匙
 太白粉水 ... 1小匙
‧ 做法:
百合切除蒂頭,逐剝下洗淨;蝦仁用 調味料_A 略醃,備用。
熱鍋,注入沙拉油,用低溫將蝦仁泡至七分熟,再將百合下鍋,至熟撈出。
原鍋留少許油爆香,倒入材料及 調味料_B 拌炒勻淋上香油即可。
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