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期貨皮皮 2013-10-17 10:56

知名巧克力餅乾如吸食咖啡因 吃多會上癮

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全球暢銷的巧克力餅乾Oreo(奧利奧餅乾)是大小朋友喜愛的零食之一,總會不知不覺想多嘗幾口,享受甜蜜滋味。據最新醫學研究指出,食用Oreo餅乾就如同吸食咖啡因,吃多會上癮。

「轉一轉,舔一舔,再泡一泡牛奶」這是台灣小朋友熟悉的Oreo餅乾廣告詞。

雙層巧克力餅乾,中間包裹著香甜可口的鮮奶油夾心的奧利奧餅乾,是1912年由美國卡夫食品公司旗下的餅乾品牌Nabisco所創製的一種巧克力餅乾,至今出售超過4900億個以上,是美國最高銷量的同類產品。

但如你發現你吃Oreo餅乾,總會「一片接著一片」,不要責怪自己不節制,這可能是餅乾成分所導致。

美國康涅狄格大學神經科學家設計一座迷宮,迷宮兩端一邊是放了Oreo餅乾,另一邊放了米糕,然後讓一隻肚子餓得發慌的小老鼠走進迷宮中。沒想到,多次研究,每隻小老鼠都使走向Oreo那邊,而且牠們會把餅乾掰開,先吃中間部分。

研究人員又再做另一項實驗,迷宮一邊安排為老鼠注射生理鹽水,另一邊則注射咖啡因或嗎啡,結果小老鼠都走向注射咖啡因或嗎啡那邊,所花的時間同Oreo餅乾測試的間相仿。

科學家進行實驗後,檢查小老鼠的大腦伏隔核神經元,這俗稱大腦快樂中樞的區域,發現小老鼠吃Oreo餅乾時大腦會活化。研究證明,Oreo餅乾同咖啡因一樣,都會使人上癮。

事實上,巧克力本身就含有咖啡因,特別是黑巧克力,咖啡因含量越高。據美國energyfiend網站資料顯示,每片Oreo餅乾含有1.3毫克的咖啡因。

咖啡因能消除睡意、保持頭腦清醒、抗癌、治療癌症,但仍需注意攝取量,依照據衛生福利福部建議,成人咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下,過度食用咖啡因會造成咖啡因輕度中毒,反對人體有害。
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