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紅酒洋梨派

紅酒洋梨派

所需材料:
單皮派派皮麵糰 ... 1份
洋梨 ... 3個
玫瑰紅酒 ... 1杯
糖 ... 30克
鮮奶油 ... 1/2杯



作法步驟:
  • 烤箱先預熱到 220℃。
  • 放在烤箱中層,烤約 25分鐘。
  • 把麵糰撒些麵粉,桿成比印模大的圓片,用印模印出形狀。
  • 放在烤盤上,用叉子刺數十個洞,放置鬆弛 20 分鐘再烤焙。
  • 洋梨去皮、切半、再去核,浸在酒和糖的混合液裡,以小火煮 15分鐘見果肉微透明即熄火。
  • 冷卻後取出瀝乾排在烤好的派皮上。
  • 鮮奶油打發,擠在派上作裝飾即可。

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