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小 發表於 2009-4-27 10:55 只看該作者
紅酒洋梨派
所需材料:
單皮派派皮麵糰 ... 1份
洋梨 ... 3個
玫瑰紅酒 ... 1杯
糖 ... 30克
鮮奶油 ... 1/2杯
作法步驟:
- 烤箱先預熱到 220℃。
- 放在烤箱中層,烤約 25分鐘。
- 把麵糰撒些麵粉,桿成比印模大的圓片,用印模印出形狀。
- 放在烤盤上,用叉子刺數十個洞,放置鬆弛 20 分鐘再烤焙。
- 洋梨去皮、切半、再去核,浸在酒和糖的混合液裡,以小火煮 15分鐘見果肉微透明即熄火。
- 冷卻後取出瀝乾排在烤好的派皮上。
- 鮮奶油打發,擠在派上作裝飾即可。
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