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酒釀餅

酒釀餅

材料:  
中筋麵粉 2杯
酒釀 3大匙
糖 2大匙
溫水 3/4杯
豆沙 6兩

作法:
1.將酒釀和溫水混合,再倒入麵粉中拌勻,揉成光滑的麵糰,蓋上濕布放在溫暖處約4小時,使其發酵。
2.膨脹至雙倍大時,搓揉成長條狀,再分成10等份,每份包入豆沙少許,先搓成圓球狀再壓扁。  
3.將平底鍋燒熱,用紙巾抹上少許油,再放上作法2的餅以小火烘烤,約15分鐘,見兩面呈金黃色即可。

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