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牛 肉 丸 湯

牛 肉 丸 湯

材 料 :
  • 免 治 牛 肉 160 克 (4 兩)
  • 紹 菜 320 克 (半斤)
  • 上湯4杯
  • 薑2片


調 味 :
  • 梳打粉1/4茶 匙
  • 水3湯匙
  • 生粉2茶 匙
  • 生抽2茶 匙
  • 糖1茶 匙
  • 鹽1/2茶 匙


做 法 :
  • 免 治 牛 肉 加 入 調 味 料 , 拌 勻, 唧 成 牛 肉 丸 備 用。
  • 將 紹 菜 切 段
  • 燒 油 2 湯 匙 , 爆 炒 羌 片 及 紹 菜, 加 入 上 湯 燒 滾, 加 牛 肉 丸 入 湯 內 慢 火 煮 熟 , 試 味 即 成

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