珍珠南瓜

原材料：

   鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1隻、生薑一塊。

   調味料：

   花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、溼生粉少許。

   製作過程：

   1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片；

   2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；

   3、調入味精、白糖輕炒再用溼生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟。