歐舍咖啡

vicky3

新手上路

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1^# 大中小發表於 2009-11-3 12:46 只看該作者

歐舍咖啡

【餐廳名稱】：歐舍咖啡
【餐廳地點】：台中市五權路14號
【餐廳電話】：04-22212828
【推薦佳餚】：冠軍咖啡採現場表演、桌邊服務、需先預約，1組4人份8杯咖啡1000元
【個人評價】：5顆星
【店家介紹】：剛在東京拿下世界杯虹吸咖啡大賽冠軍的李雅婷，教你如何煮杯好喝的咖啡。

　虹吸咖啡一向是日本人的天下，但10月16日在日本東京舉辦第一屆世界杯虹吸咖啡大賽，卻是由來自台中的李雅婷拿下冠軍，尤其是她的創意咖啡融合了日本青蘋果的甘甜與台灣東方美人茶的清香，連日本評審都拍手叫好。

【精美圖片】：

為了參加世界大賽，李雅婷每天練習至深夜，她可同時煮4杯虹吸咖啡，而且4杯的風味一模一樣

虹吸咖啡烹煮兩祕訣／水不能過熱／虹吸壼中的熱水溫度以88度Ｃ?92度Ｃ為佳，過度滾熱沸騰會讓咖啡產生雜澀味

不可過度攪拌／烹煮時不可過度攪拌咖啡粉，以免產生焦苦味，可仔細觀察咖啡粉末、氣泡與油脂是否層次分明，由此判斷顯示咖啡液的萃取效果是否最佳

蘋果香草創意咖啡
【營業時間】：10:30~10:00冠軍咖啡豆（有單品與混合兩種）可宅配
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