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首烏禦膳

首烏禦膳

新北市議員劉美芳愛吃美食,每次跑攤累了,最常去位在板橋的「首烏禦膳」客家小館「充電」。她說,店內裝潢有濃濃古早味,客家菜都很有特色,她最愛把首烏皇帝雞湯淋上麵線,吃起來風味絕佳。
劉美芳出身政治家族,從政後跑攤不是喜宴場合就是海產店,她說,這裡可吃美食又有氣氛,在板橋很難得,她常來紓解忙碌行程的壓力。

首烏禦膳門口紅磚古色古香很有詩意,有流水、小水塘,店內燈光浪漫,裝潢復古,加上輕柔古典音樂,充滿古早味,與店外車水馬龍相比,鬧中取靜。

劉美芳找好友來這裡,天南地北總忘了時間,她說,一般客家菜口味多是重口味,但這裡菜色清淡又不失客家菜美味,她推薦必點的是客家小炒及首烏皇帝雞湯。

她說,客家小炒豆干不會太乾,新鮮有嚼勁,豬肉有先炸過,吃起來很酥,會一口接一口,還有悶鯽魚,整條魚都軟到可以吞下肚,營養價值又高。

首烏皇帝雞湯是以何首烏及多種中藥、烏骨雞等材料慢火燉煮24小時,劉美芳愛吃因為沒有藥味又不會太濃,喝起來十分甘醇,秋冬天冷時最適合吃。

劉美芳對每道菜如數家珍,她說,招牌麵疙瘩很Q又有嚼勁,薑絲大腸很道地,不會有味道,酸而不嗆,白斬雞要配特殊沾醬口感更佳。

老闆張圳田喜歡吃客家菜而開店,採平價收費,他把客家菜改良加入藥膳及創新菜色,堅持少油清淡,如芋頭封肉,是把芋頭用手工切成細絲,口感鮮嫩,再用五花肉先炸後滷,入味又不會過爛,還香氣十足。

首烏禦膳地址,新北市板橋區民族路27號,電話89531239

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