芋圓作法

vicky3

新手上路

Rank: 1

1^# 大中小發表於 2009-2-2 21:51 只看該作者

芋圓作法

婆婆從娘家拿了好多番薯回來
正愁著不知道該怎麼辦的時候，突然看到網友教芋圓的作法
看起來像是小朋友上黏土課一樣的簡單
於是~ 馬上跟Danny說我要做芋圓....
Danny抱著不期待又怕受傷害的心情帶我去買地瓜粉

因為家裡沒有芋頭，所以拿了媽媽給我的紫色番薯偽裝一下
我看電視廣告的紫色番薯，好像是叫~ 達摩紫薯呢!! (還真好聽..)
瞧這番薯形狀還真像台灣呢!!

第一步驟要先準備的材料~ 番薯、地瓜粉( 要粗顆粒的喔!! )

先將番薯切小塊放進電鍋蒸熟後，用湯匙將它們壓成泥

先灑上少許的糖 ( 依個人喜好，隨意灑點 )
再加入地瓜粉，番薯泥：地瓜粉＝ 2：1
(拍了紫薯是因為... 黃色的太水了，看起來有點噁心...)

花了我很多的時間和很多的心血揉出來的番薯麵糰
由於番薯太水了，害我倒了很多的地瓜粉進去......

把麵糰揉成一條條，再用湯匙切成一小塊一小塊的
(為什麼不搓圓呢?? 因為這樣看起來比較像是外面賣的呀!! 哈~ )

芋圓切好之後，在芋圓外面裹上一層太白粉
這樣芋圓才不會黏在一起，而且煮起來才會亮亮的

這次的芋圓應該算是小成功，怎麼說呢??
因為......
紫色的番薯圓~
在我煮的過程中，慢慢的就溶於水了
Danny吃了一顆之後就說~ 哇..入口即化耶!!

黃色的番薯圓~
彈牙的呢!! Danny說~ 比三角圓(水晶餃)更Q...
是啊~ 要咬很久才可以吞下去呢!! QQQ的咧!!

更多相關照片~ 芋圓DIY

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››