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馬鈴薯沙拉吐司

馬鈴薯沙拉吐司


食材
馬鈴薯 1/2顆 小黃瓜 1/2根 雞蛋 1顆

調味料
黃芥末 1大匙 鹽 1小匙

作法
1馬鈴薯削皮,切成小塊;小黃瓜洗淨,切成小碎塊。將馬鈴薯放至電鍋下層,上層擺雞蛋(取一小碗加水放雞蛋), 外鍋加1杯水蒸熟。電鍋跳起後,雞蛋剝殻切成塊狀

2將所有調味料(黃芥末醬,鹽),小黃瓜和雞蛋加進馬鈴薯塊,趁熱壓成碎泥狀,並將所有食材及調味料攪拌均勻

3待涼後,放進冰箱冷藏半小時

4取一片吐司,依壓模形狀填入沙拉內餡。拿起壓模,再蓋上第二片吐司,將壓模垂直往下壓即可

5剩下的土司邊,利用烤箱烤硬

小撇步
1.內餡不用太滿太緊實,鬆散地平鋪在吐司上即可,這樣壓模時才不會爆開。
2.馬鈴薯沙拉內餡可以自由變化,像炒蛋,果醬都可

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