食材
地瓜 1條 地瓜粉 適量 太白粉 少許 糖 適量
作法
1將地瓜切片放入電鍋中蒸熟
2蒸熟的地瓜取出 用湯匙壓成泥狀 勿留結塊
3壓好的地瓜拌入些許地瓜粉一點點太白粉拌成團
4在桌面或粘板上灑上太白粉以防沾黏 地瓜糰分成小份搓成長條狀(記得要稍微捏緊 才不會有裂縫) 之後等份切成塊
5切好的在粘板上滾一滾使其外表皆沾附上太白粉即可 這小小的步驟同時也能讓做好的地瓜圓邊緣更為圓滑
6食用時放入滾水中煮至浮起 撈起之後趁熱依個人喜好加入糖拌勻 (一定要熱的時候加糖喔 這樣糖才會全部融化 若是要直接加入糖水中食用也可以 但是個人覺得這樣地瓜圓吃起來會不夠甜 )
7最後看是想加入什麼甜湯吃都很適合
