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烤赤鯛

烤赤鯛

所需材料:

  • 赤鯛魚 ... 1條(1200公克)
  • 鹽 ... 1/2大匙
  • 檸檬 ... 1個
    A 料
  • 鹽 ... 1/2大匙
  • 味精 ... 1/2茶匙




作法步驟:
  • 魚去鱗及內臟洗淨,擦乾水份(尤其鰓喉部份,要仔細洗洗乾淨,並塗上少許食鹽)。
  • 魚身略作淺口交叉刀紋(不切亦可)。
  • 用A料仔細擦抹魚身內外。
  • 把魚放在烤爐(或木炭爐)上面,用中中小火慢慢烤熟;注音烤時須邊烤邊灑鹽在魚身上。
  • 食前滴檸檬汁數滴,可增香味。其餘檸檬可切片放於盤邊做裝飾。

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