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鮭魚鑲飯

鮭魚鑲飯

材料:鮭魚200克、米150克、奶油40克、洋蔥1顆、毛豆30粒、鮮奶油300克、雞蛋3顆、檸檬1顆、鹽及胡椒少許、便當盒1個、烘焙紙1張
準備:白米泡水1小時,洋蔥切碎、檸檬擠汁、鮭魚切丁備用。
Tips
便當盒前後對調,目的是讓表面均勻,不會一邊焦一邊白。

作法
1.以奶油炒洋蔥,至洋蔥呈焦黃色,下白米拌炒,續下鮭魚丁及檸檬汁拌炒均勻後熄火。
2.鮮奶油與蛋一起打均勻後,接著加入步驟1中,並加入毛豆、鹽以及胡椒混合均勻。
3.便當盒內部鋪一層烘焙紙,塗上少許奶油,倒入步驟2至8分滿,180℃烤30分,再前後對調烤20分。

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